Se te vais tornar vegetariano ou vegan, não te esqueças que deves incluir isto na tua dieta – Vitamina B12

Tenho 35 anos e já vou na 3ª (terceira) tentativa de me tornar vegetariana. Dizem que à 3ª (terceira) é de vez, e é com esta premissa que me foco todos os dias em tentar tornar este meu desejo de há algum tempo em algo possível, mas acima de tudo saudável.

A primeira vez que tentei tornar-me vegetariana tinha 18 anos e sem qualquer tipo de informação e acompanhamento médico, quis simplesmente de um dia para o outro, mudar os meus hábitos alimentares. Se com alguns resulta, comigo não resultou. Anemia, organismo em choque, défice disto e daquilo, blá blá blá e a coisa acabou com a minha mãe a “espetar-me” com um bife à frente e a dizer-me:

Tu precisas é de comer carne!

A segunda tentativa foi alguns anos depois e resumidamente começou e acabou exatamente igual à primeira. Hospital! Blá blá blá…

Confesso que quase desisti da ideia… Quase me convenci (rendi) de que eu não podia ser vegetariana, não por não tentar, não por não levar as coisas a sério, mas porque o meu corpo não mo permitia. Até que este meu desejo de outrora voltou (em grande) quando comecei a praticar Yôga, a estudar Yôga e quando o Yôga entrou na minha vida para me proporcionar uma série de coisas BOAS! (Boas não, MA-RA-VI-LHO-SAS!!!) ❤

Desta vez, e talvez pelas anteriores tentativas falhadas e por detestar falhar e por ter esta (irritante) caraterística de querer ser sempre a melhor em tudo, blá blá blá…. Estou a fazer tudo diferente.

Primeiro que tudo fui ao médico. Expliquei o que pretendia e detalhei as minhas experiências (fracassadas) nesta temática. Fiz exames. E com base nesses exames e análises, demarcámos um prazo de 9 meses para gradualmente ir retirando a “carne” da minha alimentação. Sendo que ao longo destes 9 meses, vou sendo acompanhada pelo médico e fazendo análises e tudo “certinho – direitinho”.

Quero esclarecer que quando me refiro a “carne” é de todo o tipo de carne animal, ou seja, carne de peixe, aves e marisco incluída.

Em segundo lugar informei-me exatamente de tudo o que seria absolutamente necessário ser substituído (para além da carne) na minha alimentação, para que possa ser vegetariana sem qualquer défice de vitaminas e nutrientes essenciais à minha saúde, bem-estar e qualidade de vida.

E há uma coisa que é crucial. Chama-se vitamina B-12.

Segundo a wikipedia: “(…) A vitamina B12 é necessária para a formação de células vermelhas do sangue, a função neurológica e síntese de DNA. Sua deficiência pode provocar anemia perniciosa, cujos sintomas são: alterações neurológicas, progressivas e mortais se não houver tratamento; fraqueza; convulsões e dano irreversível no tecido parietal gástrico; Afta na boca. Os principais sintomas são: anemia megaloblástica, fadiga, fraqueza, constipação, perda de apetite e perda de peso. A deficiência, quando se inicia, traz prejuízos para a cognição, levando a queixas de dificuldade de concentração, memória e atenção. Ocorre também formigamentos nas pernas e redução da propriocepção. Em casos avançados, leva à confusão mental, torpor e até o coma. (…)”

Até aqui tudo bem, na realidade todos sabemos que precisamos de nutrientes (onde as vitaminas estão incluídas) para o bom funcionamento do nosso organismo. Acontece é que a Vitamina B12 tem como principal fonte os alimentos de origem animal, nomeadamente a carne, o peixe, o fígado, as ostras… Há vitamina B12 em vegetais e plantas, mas infelizmente a sua absorção é insignificante para as necessidades humanas.

Há alternativas?

Claro que há! 😄🙌🏽

São elas: nori (alga), spirulina, capim seco, levedura de cerveja e nutricional, leite de soja, cereais, ou suplementos vitaminicos.

Mas como há uma dosagem média que deve ser respeitada para não haver défices de vitamina B12 no nosso sistema, eu optei por ter em casa Levedura Nutricional. Apesar de também ter alguns dos outros exemplos que mencionei acima, porque com a saúde não se brinca e nunca é demais ter opções. Just in case…

Eu neste momento ainda não sou totalmente vegetariana, estou no processo, mas nos dias que faço 100% alimentação vegetariana ou vegan, gosto de acrescentar a levedura aos meus cozinhados.

Neste momento estou a usar esta:

Comprei na AYUR – Produtos Ayurvédicos, produtos alimentares Asiáticos e Ingleses (mais abaixo deixo-os os contactos), mas também conseguem no Celeiro, ou numa outra casa de produtos naturais e também on-line, claro.

A Levedura Engevita é uma fonte de Vitaminas B e de minerais. É proveniente de leveduras cultivadas em melaço, sob condições rigorosamente controladas. Sendo uma levedura primária inativa, do género Saccharomyces cerevisiae, é totalmente isenta da levedura Candida albicans. A Vitamina B12 é considerada um suplemento essencial na dieta vegetariana ou vegan. A Levedura Engevita não contém glúten, conservantes artificiais, corantes, aromatizantes ou GMO’s (Produtos geneticamente modificados). É um condimento essencial em sopas, cereais, batidos, muito rico em Vitaminas, Ácido Fólico, Zinco e Vitamina B12.

Na minha opinião é super versátil, (eu ainda por cima gosto do sabor, a mim sabe-me a queijo) não é muito cara, comparativamente com os suplementos vitaminicos em cápsulas ou comprimidos, por exemplo e considero esta opção também mais saudável e natural. Uma das minhas preocupações é conseguir mudar os meus hábitos alimentares, mas sempre numa ótica de melhoria e não substituir os alimentos por comprimidos ou algo do género. Para mim as opções mais naturais são sempre as melhores, mas cada um saberá o que é melhor par si.

No entanto, e a razão pela qual achei importante fazer este post, é esta:

Seja qual for a vossa opção (no caso de desejarem seguir uma dieta vegetariana ou vegan) nunca deixem de consumir Vitamina B12 – NUNCA!

Eu não consegui tornar-me vegetariana há uns anos atrás por falta de conhecimento e informação, por isso, faço questão de partilhar convosco, hoje, tudo aquilo que vou aprendendo sobre: