Os melhores legumes assados do mundo, estão aqui!

Não sei se adoram legumes assados tanto quanto eu, mas a partir de agora, mesmo os que não gostam; ou acham que gostam assim-assim; ou aqueles que gostam, mas dispensam comer; ou ainda aqueles que não hesitam em trocá-los por outra coisa qualquer, vão passar a adorar. Arrisco-me mesmo a dizer:

Vão gostar mais que tudo! (salvo certas e determinadas exceções).

Vão por mim. Olhem que eu não digo mentiras. E se há legumes mesmoooo maravilhosos, legumes estupidamente deliciosos, legumes de comer e chorar por mais, são estes, e só por causa das coisas, vou deixar-vos aqui a receita.

Nada como tirarem a prova dos 9, colocando mãos à obra!

Eu cá nunca deixo nada por esclarecer.

Eu se fosse a vocês comprovava!

Só este aspeto faz com que o meu cérebro comece a procurar referências de cheiros…e só de olhar até lhes sinto o cheiro incrível e alucinante…

 

INGREDIENTES:

  • batata doce
  • couve-flor (podem usar brócolos, ou ambos)
  • abóbora
  • pimentos
  • beringela
  • cebola
  • tomate
  • alecrim picado
  • tomilho fresco
  • pimentas moídas na hora
  • pimenta malagueta
  • sementes de mostarda
  • coentros em pó
  • orégãos
  • sementes de girassol
  • amêndoas
  • noz pecam
  • castanha do Brasil
  • mel orgânico (eu usei de urze)
  • vinagre balsâmico
  • flor-de-sal
  • azeite

 

PREPARAÇÃO:

Começo por lavar e cortar os legumes. Se tiver legumes congelados, também podem entrar nesta festa!

Pré-aqueci o forno a 200 graus.

Comecei pelas batatas que demoram mais tempo.

lavei muito bem as batatas, não retirei a casca e cortei-as às rodelas. Temperei com um pouco de flor-de-sal, sementes de mostarda, pimentas moídas, alecrim e azeite e foram para dentro do forno uns 20 minutos. Forno que depois de aquecido baixei para os 180 graus.

Ao fim de 20 minutos já tinham esta cor maravilhosa.

Acrescentei os restantes ingredientes.

Cebola e tomate.

A couve-flor em pedaços e a beringela.

Os pimentos e a pimenta-malagueta.

A abóbora aos cubos.


As sementes, os frutos secos.
Finalizei com o mel e o vinagre balsamizo. Acrescentei mais azeite, mais um pouco de flor-de-sal, orégãos, os coentros moídos e mais pimentas moídas e mais um pouco de sementes de mostarda. Ou seja, nesta fase convém retificar bem os temperos todos.

Ahhhhh e não se esqueçam de colocar o tomilho fresco no fim, por cima!

Aiiiii, fica demais!!!

Porque este tabuleiro volta a ir ao forno por mais uns 15 minutos e está prontooooooo a servir!

É um acompanhamento que não vos vai deixar ficar mal, (muito pelo contrário) ou para quem for vegetariano ou vegan, um prato principal rico, saboroso e com imensos nutrientes.

Eu faço imensas versões destes legumes. Podem acrescentar cogumelos, por exemplo que ligam lindamente. Como podem retirar e acrescentar outros legumes. A festa é vossa e convidam quem quiserem.

Outras vezes substituo o mel e o vinagre balsâmico por um bom vinho branco. Também ficam super saborosos.

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