Uns espetaculares hambúrgueres vegan de beterraba para aprovisionamento

Eu continuo super satisfeita nestas minhas experiências gastronómicas. Não só me tenho divertido imenso, como ainda me tenho lambido toda…

Tenho:

  • vivido no verdadeiro paraíso dos sabores;
  • dado “corda” ao meu palato;
  • desfrutado imenso da minha e de outras cozinhas;
  • sujado a loiça toda e as mãos também;
  • …acima de tudo tenho de facto me divertido imenso com isto tudo.

Mas o tempo às vezes é curto e para conseguir fazer tudo o que gosto e não descurar nunca o que é para mim importante quer a nível emocional, físico, logístico, prático e paranoico (porque todos temos as nossas pancas e eu, por não ser diferente, tenho imensas) tenho mesmo de ter tudo organizado e preparado pelo menos no que toca às minhas refeições… (mas não só)

E apesar de fazer quase questão de cozinhar tudo na hora, tenho de ter sempre no congelador ou no frigorífico os chamados “salva vidas” neste caso concreto, “salva barrigas”.

Desta vez trago-vos uns hambúrgueres espetaculares de beterraba. Que não têm só uma cor encantadora e atraente, têm também um sabor muito interessante e um cheirinhoooo mesmo agradável. Tãoooo agradável que já ando a estudar a hipótese de criar um ambientador com esta fragância. Ela é adocicada, mas também é apimentada e esta combinação é perfeita!

E depois são ótimos para congelar e ter aquele aprovisionamento que nos defende em caso de alguma eventual catástrofe, como:

  • ficar no ginásio mais de 4 horas…
  • Ou ir às compras sem GPS e acabar por me perder…
  • Ter aquela vertente de coração manteiga e por não conseguir interromper um amigo, permitir que ele fique a desabafar 5 horas seguidas….
  • trabalhar até mais tarde…
  • haver greve de metro e ir a pé para casa…
  • rebocarem-me o carro e andar umas duas horas a procurá-lo, até aceitar que o mais certo é ter sido roubado (neste caso por polícias, mas foi roubado na mesma)
  • Ter ido ao salão de beleza/ estética ou à massagem, mas naquele dia infelizmente quase todas as mulheres tiveram a mesma ideia…
  • ir namorar só um bocadinhoooooooooooooooo, mas só um bocadinho não dá para quase nada!!

… E podia ficar aqui a justificar as mil e uma maneiras de ficarmos com falta de tempo para preparar uma refeição digna. E eis que encontramos uns hambúrgueres destes no congelador, que não só nos liberta absolutamente das culpas que poderiam começar a crescer, como será até, uma refeição extremamente nutritiva, para além de saborosa.

 

INGREDIENTES:

  • beterraba (eu usei duas grandes)
  • arroz integral (uma caneca grande)
  • cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • uma chávena de sementes de linhaça
  • uma chávena de sementes de girassol
  • uma chávena de sementes de abóbora
  • uma colher de sopa de cominhos
  • uma colher de chá de coentros em pós
  • uma colher de chá de noz moscada
  • uma colher de sopa de mostarda dijon
  • pimentas de várias cores moídas
  • uma folha de louro (- isto para fazer o arroz, para ficar mais aromático)
  • 2 cardamonos (- isto para fazer o arroz, para ficar mais aromático)
  • azeite
  • uma pitada de sal (opcional)

Comecei por levar as beterrabas a assa-las por umas 2 horas a 180 graus no forno.


Depois fiz o arroz integral. O arroz integral e as sementes são fundamentais neste processo, tendo em conta que são estes ingredientes que irão permitir ligar tudo e dar corpo aos hambúrgueres.
E depois processei tudo e comecei a festa!!


E ficaram mesmo, mas mesmo giros!!! Adoro a cor!!

Entretanto no sábado passado, só para garantir a várias pessoas que os meus hambúrgueres são mesmo maravilhosos, dei-lhe uma nova vida ao que outrora fora um hambúrguer, e para esta ocasião especifica transformei-o numa pasta que servi com requeijão e que ficou também divinal!! Como podem ver 😀

 

Não sobrou nadaaaaaaa!! Bom, sobraram as tábuas.

 

 

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